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粽子不宜凉吃应完全热透以防引发消化不良0

2019-05-16 20:48:45 | 来源: 烘焙

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端五节吃粽子是中国人的传统风俗,每一年端五节,人们都早早地开始准备粽子。粽子在保存和食用上有甚么需要注意的呢?本期我们请到3位专家为大家支招。

1定放冰箱保存。粽子的主要成份是糯米,加上红枣、豆沙或肉,因此在初夏酷热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。

广西营养学会副理事长马力平教授告知《生命时报》,目前市场上的粽子按其包装和保存的情势大致分3类:新鲜的、冷冻的、真空包装的。新鲜粽 子买回家后最好当天食用,否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间,在其标签保质期内便可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。 如果是自己家里包粽子,现煮现吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。再吃的时候,要重新蒸透,但最好不要重复冰冻。

粽子要热透再吃。中国营养学会理事徐筠指出,粽子最好不要凉着吃,吃前要完全加热。1是糯米和粽子馅都是容易变质的食品,加热不充分,很容易产生食品中毒;2是由于变凉的粽子过油、过黏,更容易引发消化不良。

还有1点要注意,粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。

1天只吃半个或1个。粽子大多用糯米做成,缺少纤维,黏度高、不容易消化。北京市西城区民政中医门诊部医师曹淑芬建议,吃粽子时最好能一季度房地产QDII业绩出彩 “沪港通”促基金提升投研能力
同时喝茶 水,帮助吞咽和消化。甜的粽子,如枣泥、豆沙馅的,配薄荷茶、绿茶;咸粽子,如椒盐、蛋黄等配乌龙茶,能衬出咸甜口味的特点,更加爽口;肉粽子含油多,如 鲜肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山查茶,可以帮助消化,去油解腻。另外,配1些蔬菜水果和粽子1起吃,更有营养。

每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。特别胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

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