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宴客点心柠檬派的做法

2019-05-16 20:26:40 | 来源: 汤羹

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柠檬派的材料低筋面粉90g黄油60g杏仁相克食品粉18g糖粉30g蛋黄半个淡奶油150ml鸡蛋相克食品2个蛋黄半个糖粉80g新鲜柠檬相克食品汁40ml柠檬皮屑1小勺 柠檬派的做法图片步骤,怎样做柠檬派好吃?

黄油切小块

软化、软化好的放入打蛋盆

加入糖亚视自称良心电视台遭黄秋生呛“心凉”
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用打蛋器打发至体积膨松、色彩变浅

取蛋黄

打散

倒入半个蛋黄

继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀

低筋面粉筛入打蛋盆

加入杏仁粉

用手揉拌均匀、成为光滑的面团

将面团放入冰箱冷藏半个小时

冷藏的时间开始做派馅、鸡蛋打散

加入之前的半个蛋黄

柠檬刮取柠檬皮屑、不要白色的、白色的口感比较苦涩

柠檬皮屑加入蛋液碗中

柠檬取汁

柠檬汁加入盆中

加入糖粉

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加入淡奶油、用打蛋器充分搅拌均匀、手动打蛋器就好了、派馅就完成了

冷藏好的面团、取出放在1张保鲜膜上、盖上另外一张保鲜膜、用擀面杖擀开成圆形面片……额、君君没本事擀得很圆……不过1定要比派盘大1圈哦~而且不要擀太薄……由于如果派皮太薄会支持不住派馅的重量而断裂的

擀到合适的大小、撕去表面的保鲜膜

将派皮没有保鲜膜的1面朝下、铺在派盘里、撕去剩下的1张保鲜膜

将过剩的派皮除去、使派皮完全地贴合派盘

用叉子在派皮底部叉上1些孔、避免派皮烤的时候鼓起

将派盘放入烤箱中层、上下火180℃、烤20~25分钟

直到派皮表面金黄色

派馅倒入派皮

重新放入烤箱、中层、上下火160℃、25分钟左右、直到派馅完全凝固、轻轻晃动派盘、派馅中间没有活动感的时候、就能够出炉了

出炉后的柠檬派、冷却到不烫手便可脱模、切块趁热食用或冷藏后食用都很好吃

美食天下菜谱大全温馨提示:

派皮需要先烤到金黄色、在倒入派馅烘烤、口感才会酥松。

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