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下饭荤菜香辣鸭肠的做法

2019-05-14 16:33:17 | 来源: 汤羹

香辣鸭肠的材料鸭肠500g辣椒200g 香辣鸭肠的做法图片步骤,怎样做香辣鸭肠好吃?

鸭肠,买回后用盐、生粉,反复清洗

去除过剩的油

用卤料,卤1小时

卤好后,切小段

青红辣椒加蒜、姜炒,加盐、胡椒,加入卤好的鸭肠,加入料酒和生抽,炒3分钟,可出锅

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

香辣鸭肠

1、鸭血用油浸渍段时间,炒制时候可以避免糊锅、鸭血滑嫩。

2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就能够缩短,这样做出的鸭血就脆嫩。

炒制鸭血时间不要太长,否则鸭血口感不脆嫩。炒制鸭血要轻轻用铲子推炒,避免炒碎。

3、放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。

4、韭菜见热后变软,因此要最后放入。

鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和医治缺铁。

【适用人群】:1般人都能食用。 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人特别应当常吃。

1. 动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的情势存在,容易被人体吸收利用。

2. 动物血具有益肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物资具有净化作用,以免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

3. 动物血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

4. 动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、血汗管疾病的病后的调养都有好处。

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