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丝瓜小海鲜汤的做法

2019-05-11 13:59:46 | 来源: 西餐

主料: 蛤蜊 北极虾

辅料: 丝瓜

调料: 盐 油

丝瓜小海鲜汤的做法:

1 蛤蜊用盐搓洗两次,尽可能把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷

2 锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳

3 中间工夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块

4 当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤1下,以防底部有沙子,然后继续烧开

5 汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生便可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟便可调入盐食用。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1 煮过蛤蜊的汤底最好过滤1下,底部的倒去,以防有沙子

2 煮丝瓜的时候不要盖盖子,盖盖子的很容易变黄

3 北极虾本身是咸+鲜+甜的味道,所以,调入盐的时候不要1次放入太多,渐渐加,试味,以防过咸。

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