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冬季老鸭羹的做法

2019-05-10 11:49:52 | 来源: 西餐

冬季老鸭羹的材料:

主料:老鸭半只,薏米1把,冬瓜1斤

配料:葱,姜,料酒,盐

冬季老鸭羹的做法:

老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。

鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮3分钟去血水,盛出,用清水洗净。

锅入油,5成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。

在汤锅中放入冬瓜和少量盐,中火炖20分钟便可。

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