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腊味滑鸡煲仔饭的做法

2019-05-15 10:46:13 | 来源: 菜谱

腊味滑鸡煲仔饭的原料:大米1小碗、鸡翅膀6个、香肠3根;

腊味滑鸡煲仔饭的配料:蘑菇少量(用开水泡)、芝麻油、酱油、料酒、胡椒粉、5香粉、盐、白糖、葱蒜粉、蒜片、姜片;

腊味滑鸡煲仔饭的做法:

1.调腌制鸡翅膀的配料:1份酱油+1份料酒+半份糖+少量水;

2.小蘑菇用开水泡开,可以斟酌换成青菜,或香菇,待用;

3.鸡翅膀化冻(用鸡肉也行),处理好鸡翅膀,加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐、葱蒜粉、5香粉拌匀;

4.洗米、切香肠,在米饭锅里加少量芝麻油;

5.1边煮饭,芝麻油下锅,加入姜片爆香,再加入腌制好的鸡翅膀段儿,加入之前调的酱汁,咕嘟两分钟;

6.用筷子搅拌翻着白米浆(顺1个方向),水耗掉8成的时候,把炒好的肉全填到沙锅里,中小火焖烧;看水差不多了,就用最小最小的火焖制1会儿,便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、记得锅底要刷油;

2、加蜂蜜的话,煲仔饭的色彩会更好看;

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供充足的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,色彩5彩缤纷,能增进食欲。

榛蘑:

榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更容易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。榛蘑里包括着抗癌化学成份紫杉酚,可以医治卵巢癌和乳腺癌和其他1些癌症,可延长病人的生命期。

榛蘑本身有1种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有下降胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地避免心脑血管疾病的产生。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物资元素,味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质,维生素B1_8.0微克%,B2_52.5微克%,C_11.23微克%,PP34.15毫克%(气干物资)。

食品相克:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用

服用铁制剂时不宜食用

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