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奶油炖菜的做法

2019-05-16 22:09:30 | 来源: 饮品

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主料: 鸡腿 430克 鸡汤 700克 土豆 140克

辅料: 蘑菇 90克 洋葱 50克 胡萝卜 50克 豌豆 30克 西兰花 5克 蛋清 1大勺 面粉

调料: 盐 适当 黑胡椒粉 1/8勺 豆油 2滴 黄油 20克 橄榄油 适当 米酒 2大勺 淡奶油 适当 白胡椒粉 适当

奶油炖菜的做法:

1、将鸡腿洗净,去骨去肥油及厚皮,留少量薄皮,切分成大块。

2、放入盐适当、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀,腌20分钟。

3、煮锅中放入适当水,烧开后放入豌豆、盐适当,滴入豆油2滴,煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花,煮10秒左右,同豌豆1起捞出,放入冷水中冲凉备用。

4、将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净,切块。

5、将鸡腿肉撒上面粉5克,略抓拌,使之均匀地沾到面粉。

6、锅子烧热后,小火,放入黄油,融化后放入面粉20克军民融合成世界军事技术创新引擎
,用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌,搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。

7、锅中放入橄榄油,微热后放入鸡腿肉,小火,煎成两面金黄色。

8、放入米酒,放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝107名专家被聘请为首届军委军事训练监察员
卜,用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后渐渐倒入面糊,并用打蛋器渐渐搅匀。

9、放入盐适当、白胡椒粉适当、淡奶油适当,搅匀。

10、小火煮约30分钟后盛出装盘,放入豌豆和西兰花,再以画圈的手法倒入淡奶油适当便可。

奶油炖菜的特点:

奶香浓郁,鲜甜可口

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